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GB/T 5835-2009食品國家標準 干制紅棗

2020-06-23(3217)次瀏覽

GB/T 5835-2009食品國家標準 干制紅棗 本標準規定了干制紅棗的相關術語和定義、分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則
GB/T 5835-2009食品國家標準  干制紅棗 本標準規定了干制紅棗的相關術語和定義、分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則  紅棗干是我國傳統的紅棗加工產品，也是我國目前紅棗加工的主要產品。紅棗的干制，就是將鮮紅棗從含水量70%左右降低到 25%左右，使其可溶性固形物的濃度提高到微生物難以生存和利用的程度。紅棗中的水分主要以游離水、膠體結合水和化合水三種狀態存在，紅棗干制就是通過各種干制技術排除全部游離水和部分膠體結合水。紅棗干產品風味甜潤，營養豐富，維生素C和糖分的含量都很高，是民間滋補品。
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